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Le patrimoine : La page Volailles |
La Coucou des Flandres
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Origine et historique.
L'histoire de la Coucou des Flandres peut être scindée en 2 chapitres
bien distincts dans leur chronologie :
1 - La création par Edouard–Henri Labbe. Le premier , il sélectionna cette
volaille dans les années 1875-80 , à partir de sujets qu'il
avait recherchés , puis choisis dans les fermes de sa région à
Lompret ( 59 ).
Dans un long courrier à Chasse et Pêche de 1891 , il décrit de façon
détaillée les conditions de cette création :
"... Lorsque je formai une basse-cour, il y a douze ou treize ans, je voulus la peupler
avec une race de poules pondant beaucoup d'œufs et de gros oeufs, et donnant dans
le moins de temps possible un bon poids de chair fine et tendre.
J'ai expérimenté toutes les races, je crois, et aucune ne m'a donné ce que je désirais.
La poule de Bresse m'aurait pourtant satisfait par son grand nombre d'œufs,
sa précocité et son grand embonpoint par rapport à sa taille, mais elle est trop
petite et ses oeufs sont trop peu volumineux..."
" Je cherchais de tous cotés des poules qui pussent me satisfaire, quand je remarquai
que dans presque toutes les fermes que je visitais, je voyais une ou deux grosses
poules couleur coucou à pattes blanches et lisses. Séduit par la taille et la jolie
couleur de ces poules, j'interrogeai un petit fermier qui en possédait une . Il me
confirma qu'on voyait de ces poules dans presque toutes les fermes du pays
( presque jamais de coq ) , qu'on les trouvait dans des couvées de ces poules de races
mélangées comme on en voit dans toutes les fermes, et qu'on ne savait comment elles
s'y trouvaient. Il me dit que sa poule et toutes celles qu'il avait rencontrées
jusqu'alors, étaient d'excellentes pondeuses et que leurs oeufs étaient de très forte
taille; il ajouta qu'il serait à souhaiter qu'on tâchât de fixer cette race et de la
répandre."
" Je pris le parti d'essayer ; je cherchai plusieurs de ces poules, mais j'eus grand' peine
à trouver un coq. Enfin , me trouvant à la tête d'un coq et de quelques poules, je
commençai à élever et à sélectionner..."
Après quelques années de sélection , les caractères s'étant affirmés ,
la race est fixée.Il lui donna alors son nom.
"...J'ai obtenu ainsi des poules et des coqs à peu près de la taille des coucous d'Écosse,
mais un peu plus bas sur pattes et beaucoup plus ronds et plus charnus. Quant à la couleur,
la poule est aussi jolie que le coucou d'Écosse, mais le coq est moins beau. Son plumage
est considérablement plus clair..."
" Quand on considère ces coucous auprès des coucous d 'Écosse et des coucous de Malines, on
voit qu'ils ressemblent bien plus aux derniers qu'aux premiers: seulement ils n'ont pas de
plumes aux pattes et ont la queue un peu plus haute. Tous ceux qui les voient disent que
ce sont des coucous de Malines à pattes lisses..."
Il l'exposa alors pour la première fois au comice agricole de Quesnoy sur Deûle,le 1er juin 1890.
Il avait accompli ce travail avec Alexandre Detroy à qui il laissa le soin de le terminer
, en raison de son départ pour la Tunisie. Ce dernier l'élevera et la sélectionnera pendant
de nombreuses années.
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 2 - La reconnaissance avec A. DETROY
Grâce à Alexandre DETROY , personnalité marquante de l'aviculture
nordiste , la Coucou des Flandres va obtenir ses lettres de noblesse.
Chasse et Pêche n° 38 du 17 juin 1900
Monographie de la " poule coucou de Flandre , par A.Detroy".
" Chaque région possède une race de volailles spéciale à son sol, son
climat, qui résiste quand même à l'influence des races nouvelles que
l'on y introduit et dont le type se trouve toujours plus ou moins exactement.
C'est cette race locale qu'il faut s'efforcer de refaire bien typique, si l'on
veut obtenir une race réellement pratique, c'est -à- dire s'accommodant au
climat, au sol, et pouvant aussi donner le maximum de rendement avec le minimum
de soins..."
" Pénétré de ces idées et espérant doter notre région d'une volaille de forme de
réelle valeur, nous avons, avec notre ami Edouard Labbe , cherché quelques volailles
qui nous paraissaient devoir rendre le type que nous voulions reproduire. Après
quelques années d'efforts, notre jeune ami nous laissa le soin d'achever ce travail,
et nous avons aujourd'hui, après une douzaine d'années de sélection, le vif plaisir
de représenter aux sociétés avicoles du Nord " la race Coucou de Flandre" très
perfectible encore, mais très jolie, parfaitement fixée , et se reproduisant très
exactement..."
Elle obtiendra son standard auprès des Aviculteurs du Nord en 1905.
Considérations générales - Situation actuelle
C'est une volaille de bonne taille, rustique , bien charpentée, et pas
trop haute sur pattes. Les particularités qui la distinguent sont :
le plumage coucou , un port peu relevé ,la crête simple, les pattes de couleur blanc
rosé et le plumage plus clair chez le coq. Bonne pondeuse , la poule couve bien.
La Coucou des Flandres devenue très rare, en dépit de ses nombreux avantages, connaît
actuellement un regain d'intérêt.
Consultez le dossier de la COUCOU des FLANDRES :
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COUCOU DE FLANDRE
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